A fenntartható jövő elkezdődött

Energia
Emberek
Víz
Hulladék
Műanyag
Vállalat
A fenntartható jövő elkezdődött

Fenntartható

A Városliget Cafénál mélyen hiszünk abban, hogy a fenntartható működés nem csupán felelősségünk, hanem küldetésünk is, amely túlmutat az üzleti sikerességen. Elkötelezettségünk a környezetvédelem, a társadalmi jólét és az etikus vállalatirányítás iránt központi szerepet tölt be üzleti filozófiánkban és minden tevékenységünkben.

Az ESG indexünkkel kapcsolatos kiemelkedő értékelésünk nem csupán a már megtett lépéseink elismerése, hanem motivációt is jelent számunkra a folyamatos fejlődésre és innovációra. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan valósítjuk meg ezt az elkötelezettséget a gyakorlatban, mely területeken értünk el jelentős eredményeket, és milyen célokat tűztünk ki a jövőre nézve.

Felelősséggel egymásért: Enviromental, Social, Governance

Enviromental

7/10

Social

10/10

Governance

10/10

Környezeti Felelősség (Environmental)

A Városliget Cafénál tisztában vagyunk azzal, hogy a környezetünk védelme kulcsfontosságú az üzleti tevékenységünk fenntarthatósága és a jövő generációi számára. Ezért több lépést is tettünk annak érdekében, hogy csökkentsük ökológiai lábnyomunkat és előmozdítsuk a környezettudatos működést.

Energiagazdálkodás

Bár az épület műemlék jellegéből fakadóan korlátozottak a lehetőségek, de az energiagazdálkodás területén mégis sikerült beruházásokat végrehajtanunk.

Lefóliáztuk az épület ablakait a konyha területénél, hogy a napfény terhelést csökkentsük, így kevesebb hűtési energiára van szükség.

Elektromos automata árnyékolókat használunk a vendégterekben így csökkentve a hőterhelést a nyár folyamán, és beengedve a fényt fűtési szezonban.

A legmodernebb levegő-gáz hőszivattyús rendszerrel - 50 kW teljesítménnyel - állítjuk elő a hűtési és fűtési energiaszükséglet egy jelentős részét. Kivételes eljárásban, az angol aknába rejtett kültéri egységekkel sikerült engedélyeztetni.

Korábbi konyhai hűtő berendezéseink egy részét modernebb, energiatakarékosabb gépekre váltottuk.

Az elektromos kapacitás felszabadulását követően, az egyik gázos gőzpárolót gazdaságosabb elektromos kombipárolóra cseréltük, így a hűterhelés és oxigén igény a konyhán tovább csökkent, mely a szellőzés és a hűtés során további megtakarításokat eredményezett.

Ezen beruházások összehangolásaként több mint 25%-al sikerült csökkenteni az energiafelhasználásunkat a megelőző időszakhoz képest, egyúttal emelve a komfortot a termelő területeken.

Vízgazdálkodás

A víz, mint értékes erőforrás megóvása érdekében számos intézkedést vezettünk be a vízfogyasztás jelentős csökkentésére. Ezek közé tartozik a víztakarékos berendezések telepítése, a tájékoztatási kampányok a víztudatos magatartás népszerűsítésére. nyár folyamán a növényeinket a Tó vizével öntözzük, ami egyébként foszforban és tápanyagokban gazdag, így egészségesebb terasz növényeket eredményezett.

Hulladékkezelés

A hulladékkezelés terén elkötelezettek vagyunk a hulladék mennyiségének csökkentése és a hulladék újrafelhasználása iránt. Bevezettük a szelektív hulladékgyűjtést, jelentősen csökkentettük a műanyag csomagolású termékek felhasználását, rostos üdítők helyett házi szörpöket használunk, csomagolt ásványvíz helyett szűrt vizet szolgálunk fel. Ezekkel a lépésekkel egyúttal a szállítással járó jelentős környezet terhelést is lehetett csökkenteni. Ezek az intézkedések nemcsak a hulladéklerakókra nehezedő terhelést csökkentik, hanem elősegítik a környezettudatos gondolkodásmódot is.

Vegyszerek

Elkötelezzetek vagyunk a környezetbarát tisztítószerek alkalmazása mellett. Bár az éttermi szakma hagyományosan erős vegyszereket követel meg, de mai technológiákkal sikerül jelentős mértékben környezetbarát vegyszerekkel ellátni a tevékenységünket. Különösen nagy figyelmet fordítunk a megfelelő adagolók alkalmazására, melyekkel a hatékony keverési aránnyal megszüntethetőek a felesleges tömény keverésből eredő környezet terhelések.

Digitalizáció

Cégcsoportunk által fejlesztett és használt Séfpiac rendszeren keresztüli rendelések digitálisan történnek, nincs szükség papírra. Azoknál a beszállítóknál, ahol erre van lehetőség, elektronikus számlát használunk, így kevesebb a fizetés miatt dokumentációból származó papír felhasználása. Minden megrendelőnknek, vevőnknek elektronikusan állítjuk ki és küldjük ki a megrendelőket, szerződéseket és számlákat. Lehető legtöbb dokumentumot a hatályos jogszabályok betartásával digitálisan kezelünk. Belső dolgozói kommunikációra saját fejlesztésű applikációt használunk, így minimalizálva az esetleges nyomtatási igényeket és növelve a hatékonyságot, tájékozottságot.

Szén-dioxid-kibocsátás

A szén-dioxid-kibocsátás csökkentése érdekében folyamatosan monitorozzuk és értékeljük tevékenységeink környezeti hatását. Büszkék vagyunk arra, hogy a becsült éves CO2 kibocsátásunk jelentősen alacsonyabb, mint az ágazati medián, ami tükrözi azon erőfeszítéseinket, amelyeket a környezeti hatásaink minimalizálása érdekében teszünk. Ezek az eredmények ösztönzést adnak számunkra, hogy továbbra is innovatív megoldásokat keressünk és alkalmazzunk a fenntarthatóság jegyében.

Ő is én vagyok: Társadalmi Felelősség (Social)

A Városliget Café társadalmi felelősségvállalása mélyen gyökerezik vállalati kultúránkban, amely a munkavállalói jólétet, az egyenlő bánásmódot és a közösségi elkötelezettséget helyezi előtérbe. Hiszünk abban, hogy a társadalmi felelősségvállalás nem csak a környezetünk iránti elkötelezettséget jelenti, hanem azt is, hogy tiszteletben tartjuk és gondoskodunk munkavállalóinkról, és aktívan részt veszünk a helyi közösségek életében.

Munkavállalói Jólét

Sokan és sokfélék vagyunk.
A munkavállalóink a sikerünk alapját képezik, ezért kiemelt figyelmet fordítunk jólétükre és fejlődésükre. A folyamatos belső képzéseket és fejlesztéseket biztosítjuk, a cégcsoportuk által fejlesztett Talent képző rendszerünkön keresztül. Célunk, hogy minden egyes munkavállalónk rendelkezzen a szükséges ismeretekkel és készségekkel, nem csak a mai, hanem a holnapi kihívások kezelésére is. Ez magában foglalja a fenntarthatósági és szakmai, önismereti és vezetői képzéseket, amelyek hozzájárulnak etikus és környezettudatos munkakörnyezet kialakításához.

A munkahelyi sokféleség előmozdítása kiemelt prioritásunk. Büszkék vagyunk arra, hogy munkaerőnk jelentős részét nők alkotják, és hogy a vezetői pozíciókban is erős a nemek közötti egyenlőség. Ez a sokféleség új perspektívákat és ötleteket hoz a munkahelyre, elősegítve ezzel a kreatív problémamegoldást és az innovációt.

Fontosnak tartjuk a visszajelzést, ezért egy belső fejlesztésű anoním online felületen havi rendszerességgel monitorozzuk a felnőtt munkavállalóink, a főiskolai gyakornokaink és a szakmunkás tanuló kollégáink munkahelyi elégedettségét, melyek eredményeit beépítjük a fejlesztéseinkbe.

Egyenlő bánásmód

Azonos esély mindenkinek
Az egyenlő bánásmód biztosítása minden szinten alapvető elvünk. Ezt az elvet alkalmazzuk a toborzás, kiválasztás, előléptetés és bérezés folyamatában, biztosítva, hogy minden döntés a képesítésen, készségeken és teljesítményen alapuljon, függetlenül a nemtől, etnikai hovatartozástól vagy bármilyen más tényezőtől. Erőfeszítéseinket a nemek közötti egyenlőség és a munkavállalói demográfia átlátható bemutatásával is kiegészítjük, hangsúlyozva elkötelezettségünket a sokszínű és inkluzív munkahely megteremtése iránt.

Helyi közösség

Együtt erősebben
A helyi közösségekkel való szoros együttműködés és támogatás kulcsfontosságú részét képezi társadalmi felelősségvállalásunknak. Aktívan részt veszünk a környezetvédelmi és társadalmi projektekben, amelyek hozzájárulnak a helyi közösség életminőségének javításához. Ezek a projektek kiterjednek a környezettudatosság növelésére, a helyi kulturális események támogatására, valamint a helyi gazdaság erősítésére azáltal, hogy előnyben részesítjük a helyi beszállítókat és vállalkozásokat. Így például a régióban termelő kis és családi vállalkozásokat előnyben részesítünk a szezonális kínálatunk kialakításánál.

Magyar munkaerő

Lokálpatriotizmus
Kiemelten fontosnak tartjuk a hazai munkaerőpiac erősítését. Ennek jegyében kizárólag magyar állampolgárságú munkavállalókat foglalkoztatunk. Ez a politika nem csak a hazai gazdaság támogatását szolgálja, hanem biztosítja, hogy vendégeink magas színvonalú, helyi kultúrát tükröző szolgáltatást kapjanak. A Városliget Café elkötelezett amellett, hogy előmozdítsa a helyi foglalkoztatást és hozzájáruljon közösségünk virágzásához.

Azt tesszük, amit mondunk, és azt mondjuk,
amit teszünk. (G) Governance

Vállalatirányítás

A Városliget Café vállalatirányítási gyakorlata a felelősségteljes vezetés, átláthatóság és magas etikai normák iránti elkötelezettségen alapul. Ez a megközelítés biztosítja, hogy tevékenységeink nem csak gazdaságilag, hanem társadalmilag és környezetileg is fenntarthatók legyenek.

Átláthatóság és Etika

A fenntarthatósági stratégiánk az átláthatóságon és az etikus üzleti gyakorlatokon alapul. Ezt a stratégiát az antikorrupciós szabályozások szigorú betartása és a beszállítók körültekintő kiválasztása egészíti ki, amely során kiemelt figyelmet fordítunk a fenntarthatósági szempontokra. Minden beszállítónkat arra ösztönözzük, hogy osszák meg velünk fenntarthatósági céljaikat és gyakorlataikat, így biztosítva, hogy üzleti tevékenységünk pozitív hatással legyen a környezetre és a társadalomra.

Jelentés

A fenntarthatósági erőfeszítéseink és eredményeink rendszeres jelentése révén biztosítjuk, hogy ügyfeleink, partnereink és a nagyközönség teljes körűen tájékozott legyen tevékenységünk fenntarthatósági aspektusairól. Ez az átláthatóság elősegíti a bizalom kialakítását és fenntartását minden érdekelt fél felé.
Energiagazdálkodás: A Városliget Café 47 millió Ft-ot invesztált a legújabb energetikai rendszerekbe és modern konyhatechnológiákba, amelyek hozzájárulnak az éves energia- felhasználás 25%-os csökkentéséhez.

Vízgazdálkodás és Hulladékkezelés: A Városliget Café jelentős mértékben csökkentette a vízfogyasztást, szelektív hulladékgyűjtést vezetett be, és jelentősen csökkentette a csomagolt termékek beszállítását, amely hozzájárul a környezeti hatás csökkentéséhez.

Szén-dioxid-kibocsátás:
Munkavállalói Jólét: A Városliget Café széles körű képzéseket biztosít alkalmazottainak. A munkahelyi sokféleséget és az egyenlő bánásmódot elősegítve a vezetői pozíciók jelentős részét nők töltik be.

Közösségi Elkötelezettség: A Városliget Café aktív szerepet vállal a helyi közösségek támogatásában, fenntarthatósági projektekben való részvétellel és a helyi gazdaság erősítésével.
Átláthatóság és Etika: A Városliget Café kiemelkedik átlátható és etikus vállalatirányítási gyakorlataival, beleértve a fenntarthatósági stratégiát, az antikorrupciós politikákat, és a beszállítók fenntarthatósági szempontok alapján történő kiválasztását..

Vezetési Struktúra: A felsővezetés és a fenntarthatósági kérdésekkel foglalkozó személyek szoros együttműködése biztosítja, hogy a fenntarthatósági célok az üzleti stratégia középpontjában álljanak.